Front Street Coffee: по запросу «golden mandheling» найдено следующее
В мире эспрессо тот золотисто-коричневый слой крема — предмет стремления многих энтузиастов. Насколько thick и однородна пенка, напрямую влияет на вкус эспрессо и степень его слияния с молочным кофе. А то, что определяет качество пенки, имеет чёткую логику уже на уровне зерна — сорт, состав и обжарка, три фактора вместе пишут
Читать полностью →
А вот и мы! Сегодня Front Street Coffee поделится с вами идеей метода заваривания — высокая концентрация при низкой экстракции. Этот способ заваривания позволяет максимально снизить горечь кофе и достичь отличного вкусового профиля. Что такое высокая концентрация при низкой экстракции? Здесь Front Street Coffee кратко расскажет об этом, а начать всё же стоит с этой «золотой чашки экстракции
Читать полностью →
В мире эспрессо тот золотисто-коричневый слой крема — объект стремления многих энтузиастов. Насколько густая и насколько мелкая пенка напрямую влияет на вкус эспрессо и степень слияния с молоком. А то, что определяет поведение пенки, на уровне зерна имеет чёткую логику — сорт, состав и обжарка, три фактора вместе пишут
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе по всему миру всё больше гостей предпочитают покупать обжаренные кофейные зёрна и заваривать их дома. Среди них немало тех, кто задаётся вопросом: «Кофе, который я пил в Front Street Coffee, был таким вкусным — почему же дома у меня не получается тот же вкус?» В этой статье Front Street Coffee подробно разберёт и ответит на этот вопрос. Кофейные зёрна
Читать полностью →
С увеличением времени употребления кофе некоторые люди со временем начинают стремиться к особенно насыщенному по вкусу эспрессо и уже не довольствуются покупкой американо в кофейне, а хотят приготовить его самостоятельно. Так какие же требования нужно выполнить, чтобы получился ароматный и при этом концентрированный эспрессо? Во-первых, кофейные зёрна должны быть достаточно свежими. Чашка идеального
Читать полностью →
Жизненный путь кофейного зерна начинается со сбора урожая и последующей обработки, в результате которой получают зелёное зерно, затем оно преображается в ходе обжарки в знакомые нам кофейные зёрна, а завершается всё этапом заваривания. Нетрудно заметить, что почти каждый этап идёт строго по порядку и только один раз, так что если что-то пошло не так, второй попытки не будет. Но недавно у Front Street Coffee был один клиент,
Читать полностью →
Дрип-кофе в пакетиках пользуется большой любовью у широкого круга любителей кофе благодаря своей удобности и практичности, поэтому немало новичков-любителей кофе, только начавших знакомиться с дрип-кофе в пакетиках, спрашивают у Front Street Coffee, как заваривать дрип-кофе в пакетиках, почему у них самих вкус получается неправильным и чем он отличается от растворимого кофе и ручного пуровера из моносортов. Итак, далее эта
Читать полностью →
Говоря о кофе Front Street Coffee Манделинг, в Front Street Coffee есть одно очень странное явление: раньше Front Street Coffee Манделинг больше любили мужчины, но теперь женщины тоже постепенно полюбили Front Street Coffee Манделинг! Если вы привыкли к вкусу эфиопского кофе, то, попробовав Front Street Coffee Манделинг, можете к нему не привыкнуть; но если
Читать полностью →
Мы все знаем, что самый простой и понятный способ оценить, удалась ли чашка пуровер-кофе, — это просто «выпить» её. Если вкус в порядке, значит, с сырьём, параметрами, техникой и другими аспектами нет серьёзных проблем; наоборот, если вкус неправильный, это означает, что на каком-то этапе что-то пошло не так. Поэтому, чтобы хорошо заварить кофе, необходимо
Читать полностью →
Утром нужен чёткий, бодрящий чёрный кофе: от зерна не требуется сложный аромат, главное — плотность во вкусе, чистое послевкусие и ясное ощущение кофе даже после разбавления водой. Зерно средней или тёмной обжарки с ореховыми, какао- или карамельными нотами обычно лучше подходит для насыщенного способа заваривания в моке, а в горячем американо оно остаётся полным и приятным.
Читать полностью →![[Полезная информация] Лучший способ приготовления в мока-экспрессе: нужно ли открывать крышку при варке кофе в мока-экспрессе?](https://ru.frontstreetcoffee.com/uploadfile/thumb/eb98676e8ee16adce38796051a5cc7ff/400x300_auto.jpg)
Недавно один из поклонников Front Street Coffee полюбил варить кофе в моке. Особенно утром выпить чашечку крепкого кофе из моки. Но этот поклонник не уверен, правильно ли он использует свою моку, поэтому обратился к Front Street Coffee с этим вопросом. Front Street Coffee считает, что мока как стандартный домашний кофейный прибор не должна иметь слишком много жёстких стан
Читать полностью →
Как единственный фильтр-кофе в зерновом меню Front Street Coffee с самой тёмной степенью обжарки, Front Street CoffeeМанделинг咖啡 и Front Street CoffeePWNГолден Манделинг咖啡 обладают богатым ароматом обжарки, плотным и насыщенным вкусом с низкой кислотностью. При тёмной обжарке мы можем ощутить как его продолжительную горькую ноту, так и насладиться его уникальными травяными и пряными оттенками,
Читать полностью →
Сегодня многие начинают учиться готовить эспрессо дома, надеясь получить напиток с золотистой пенкой крема и насыщенным кофейным ароматом, поэтому свежая высококачественная смесь для эспрессо имеет огромное значение. Идеальный эспрессо в первую очередь невозможен без свежеобжаренных кофейных зёрен, которые придают напитку многослойность
Читать полностью →
Когда речь заходит о способах регулировки скорости потока кофе, многие друзья в первую очередь, вероятно, вспомнят о степени помола. Более тонкий помол замедляет прохождение воды через кофе, а более крупный помол ускоряет его — это действительно так. Но помимо степени помола существует множество других способов регулировки скорости потока, например, используемое нами оборудование, или
Читать полностью →
Когда утром хочется чашку кофе с характером, зерна с насыщенной крема-текстурой дают более полное тактильное ощущение. Это не только золотистая пенка на поверхности, но и плотность, бархатистость и долгое послевкусие при глотке. Если вам нравятся тёплые ноты вроде орехов, какао и карамели, в первую очередь обратите внимание на среднюю или тёмную обжарку или на
Читать полностью →
Если говорить о какой-либо технологии, которую кофейни часто используют при приготовлении авторских напитков, то, по мнению Front Street Coffee, это, несомненно, «молочная промывка». Так называемая молочная промывка — это способ, при котором кислое вещество смешивается с молоком, в результате чего казеин в молоке сворачивается, а затем фильтруется прозрачная осветлённая молочная жидкость. Из-за
Читать полностью →
Тёмнообжаренные зёрна подходят не только для эспрессо или мока-пот. При заваривании в пуровере они также раскрывают ароматы какао, жареных орехов, карамели и чёрного сахара, только кислотность более сдержанная, а тело напитка более плотное. Если вам нравится чёрный кофе с плотным вкусом, зрелым ароматом и долгим послевкусием, тёмная обжарка станет отличным повседневным выбором.
Читать полностью →
В кофейне вы, возможно, услышите такой заказ: «Будьте добры, сделайте мне шот». Шот? Это что, новинка? В барах слово «шот» обозначает небольшую порцию крепкого алкоголя; это слово стало популярным в середине XX века, когда «шот» означал, что заведение подаёт алкоголь в стеклянной стопке объёмом в одну унцию.
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка — это поистине национальный итальянский прибор для приготовления кофе. Говорят, что в 8 из 10 итальянских семей всегда есть гейзерная кофеварка. Однако в Китае у неё довольно мало поклонников, поэтому до сих пор не было всестороннего объяснения того, как ею пользоваться. На этот раз мы и сделаем обучающий урок по использованию гейзерной кофеварки.
Читать полностью →
Как известно, во многих случаях, даже если мы используем одну и ту же схему заваривания, при заваривании кофейных зёрен разных периодов времени вкус готового кофе будет несколько отличаться. Основная причина этого заключается в том, что состояние зёрен постоянно меняется — их собственный углекислый газ,
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
